是时候做实验了?

最近,我去了我最喜欢的一家当地酒吧. 天气很冷,还下着雨,我想找一些舒适但又有点不同的东西. 我放弃了我常喝的汤, 沙拉, 汉堡和冰镇霞多丽.

熟食铺在一块天然的木板上,里面摆满了精致的腌肉片, 各种各样的奶酪, 印度飞饼, 丰盛的饼干, 切成薄片的青苹果, 美味的脆咸菜, 而且, 令我又惊又喜的是, 海盐黑巧克力滴.

这是烹饪的完美, 因为我这辈子开过不少熟食店, 我意识到每一次都是不同的经历.

从那时起, 我一直在尝试不同的版本,我可以在鸡尾酒会上提供给我的朋友,或在晚餐前吃一点. 如此简单的概念,却有如此大的选择范围.

说到我餐桌上的肉, 我要从薄如纸的意大利辣香肠和意大利腊肠中选择吗, 还是说这块熟食板需要一大块西班牙香肠的辣味?

然后是奶酪, 还有各种各样的选择:奶油山羊奶酪, 刺鼻的蓝奶酪, 坚固的葡萄酒奶酪, 或者南方人最喜欢的…甜椒奶酪. 或者以上所有,甚至更多!

下一个, the “carriers” – thin slices or a big ole hunk of crusty bread; delicate cheese crackers or sturdy lavash?

至于水果, 红葡萄和绿葡萄的颜色和鲜度, 苹果和梨为你的餐桌增添了一抹美丽. 或者,用蔓越莓干、芒果干和无花果干搭配起司和肉类.

搭配肉类和奶酪, 大胆尝试, 颗粒状的芥末, 无花果蜜饯或, 为了一个特殊的款待, 再加上新鲜的南方桃子和切成丁的甜乔治亚洋葱的味道,配上pickle Pink的Vidalia洋葱 & 桃子喜欢.

没有完美泡菜的嘎吱嘎吱声,任何熟食板都是不完整的. 在泡菜粉的甜味美食泡菜中加入一点甜味. 如果你想在你的餐板上增添一点辣味,那就添加pickle Pink 's Sweet heat Jalapeños或Gourmet Jalapeño pickle吧!

熟食店的规矩就是没有规矩. 所以,下次你有客人或只想款待自己的时候,不妨尝试一下!